栽培期間中無農薬野菜で健康と幸福な食事をお届け
CONCEPT
使用するすべての野菜は、信頼性の高い農園から直接仕入れた栽培期間中無農薬のものとなっており、安心して召し上がれる食材のみをセレクトいたします。旬の食材は、その時期だからこそ味わえる深い味わいと、栄養が凝縮されており、そんな旬の野菜をメインにした料理は、体の中から健康と幸福をもたらすエネルギーに満ちており、新鮮な野菜たちが織り成す彩りを楽しんでいただけます。
農園からの直仕入れで旬の野菜を提供
産地である農園から直接仕入れることで、野菜たちのフレッシュな状態をそのままお皿にのせてお届けしております。提供する料理は、栽培期間中無農薬で育てられた旬の野菜の持つ深い味わいと、それを最大限に活かす調理法を組み合わせており、化学物質を一切使っておりません。自然の恵みを存分に受け取った野菜は、まるで大地のエネルギーをダイレクトに感じるかのような味となっております。
栽培期間中無農薬野菜を活かした味わい深い料理
毎日農園から届く旬の栽培期間中無農薬野菜を主役に、細部までのこだわりを詰め込んだ料理を提供しております。一つ一つの野菜が持つ独特の風味や食感を大切にし、それを最も際立たせる調理法を探求し続けております。その結果、週に何度訪れても、常に新しい発見や驚きがあるメニューを堪能いただけ、繊細ながらも深みのある味わいは、野菜の持つ真の力を感じることができます。
品質にこだわった新鮮で美味しい料理
長い歴史を持つ農園と製麵所との連携により、お客様に確かな品質の料理をお届けしており、新鮮で旬の栽培期間中無農薬野菜は、その日に採れたものをそのままキッチンへと運び、最良の状態でお客様のテーブルに提供いたします。また、手間暇かけて製造される麺は、その風味や食感が他には真似できない独特のものとなっており、この絶妙な組み合わせがカフェを特別なものにしております。
不揃いな形や大きさも美味しさの証
野菜には形や大きさ、色の違いがありますが、その違いが美味しさに影響を及ぼすわけではありません。当店では規格外とされる形の不揃いな野菜も大切に利用しており、野菜ロスを減らすため、そして美味しい野菜の真価を知ってもらうために、規格外の野菜を有効活用して、料理に生かしております。その結果、お客様には新鮮で、真心こもった料理を提供することができます。
