【ふぁ〜夢＋のこだわり】

ふぁ〜夢＋では食材、作り手、接客と大きく分けて3つのこだわりを持っています。

食材は三代目高橋農園の野菜、山形小川製麺所の乾麺を使用しているという食材へのこだわり。
食材に自信があるからこそ、それらを最大限に活かせる様な調理ができるんです！

作り手のこだわりは基本的には全て自分達が作っているという点。
真似できない。周りがやれないことをやっていく。
これが僕らのこだわりです。
僕らにしか出せない味がある。
集まった3人がそれぞれいろんな経験、バックグラウンドを持ってるからこそ他には作り出せない味があります。
またそれらを好きになってくれる人を大切にしたいと思っています。

接客ではお客様との会話のタネを見つけます！
1人で来ても寂しくない。初めて来た人同士が帰る時には仲良くなれる。
そういう場を作る接客を心掛けています！
いっぱい話かけてください！たくさんお話ししましょう！

最後に、僕らの麺は乾麺を使用しています。
乾麺は生麺や半生麺と違い茹で時間が大幅にかかってしまいます。
それでも僕らは小川製麺所の乾麺を使うんです。美味しいから。
乾麺は水がない分茹でる工程で水が入っていきます。
生麺などとは違い、最初からは水は入っていないんです。
だからツルツルな喉ごし、独特の食感が楽しめるんです。
これを知って欲しいし、時間かかることに少しでも理解いただけると幸いです。

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【豊田市の農園カフェ　ふぁ〜夢＋】

月火水木
8:30〜17:00
金曜日
11:00〜17:00
土曜日
8:30〜13:00
定休日：日曜日

住所 : 愛知県豊田市畝部東町馬場西1-1
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